Hähnchenbrust mit Gemüse – schnell und lecker

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Bei diesem Gericht kann man nicht viel falsch machen, es geling auch Nichtköchen auf Anhieb, ist schnell zubereitet und enthält kaum Kohlenhydrate.

Was du für 2 Personen brauchst:

  • 600g Hähnchenbrust
  • 3 Paprika
  • 2 Zucchini
  • etwas Tomatenmark
  • 2 EL Hüttenkäse
  • Zwiebeln und Knoblauch (gibt es fix und fertig als TK Ware)
  • Salz, Pfeffer, Paprikagewürz

Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Öl bei kleiner Flamme anschwitzen
  • Paprika und Zucchini klein schneiden und mit etwas Tomatenmark zu den Zwiebeln geben
  • Hähnchenbrustfilet klein schneiden und mit Öl anbraten und Paprikagewürz hinzugeben. Überschüssige Flüssigkeit könnt in das Gemüse abgießen
  • Das Hähnchenbrustfilet zum Gemüse hinzugeben, 2 EL Hüttenkäse dazu (kann man auch weglassen) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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