Eiweißbrot – schnell, einfach und low carb

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Morgens eine schöne Scheibe Brot gehört für uns zu einem guten Frühstück einfach dazu. Deswegen wollen wir euch heute eine Low Carb Brotvariante vorstellen, die nicht nur super leicht herzustellen und eine super Eiweißquelle ist, sondern auch noch echt gut schmeckt.

Was du brauchst:

  • 250 g Magerquark
  • 100 g Mandelmehl
  • 100 g Sojamehl
  • 3 EL Weizenkleie
  • 2 EL Eiweißpulver (neutrales)
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Salz
  • Brotgewürzmischung
  • 50 g Nüsse und Kerne nach Wahl

Zubereitung:

Die Zubereitung ist ganz einfach und in weniger als 5 Minuten gemacht. Vermische alle Zutaten miteinander bis ein homogener Teig entstanden ist.

Danach fettest du deine Backform ein wenig ein und füllst den Teig hinein. Jetzt bestreust du deinen Brotteig je nach Geschmack mit den Nüssen und Kernen deiner Wahl und drückst sie leicht hinein, damit diese nach dem Backen nicht direkt wieder abfallen.

Nun lässt du dein Brot ca. 50 Minuten bei 200 Grad im Ofen fertig backen.

 

Nährwertangaben:

  • Kalorien insgesamt: 1 490 Kcal / pro 100g: 206,4 Kcal
  • Kohlenhydrate: 32 g / pro 100g: 4,3g
  • Fette: 79 g / pro 100g: 10,8g
  • Eiweiß: 156 g / pro 100g: 21,5g

 

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