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Der Avocado werden trotz oder auch gerade wegen ihres hohen Fettgehalts von immerhin etwa 23% so einige positive Eigenschaften zugeschrieben. Sie ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und soll das schlechte LDL Cholesterin senken können, enthält auch die Vitamine A, D, E und K, Carotinoide, Biotin, Folsäure und Kalzium und selbst alle lebensnotwendigen Aminosäuren sind in der Avocado enthalten.
Hier nun mein Rezept, die Zubereitung dauert etwa 5 Minuten.
Zutaten
- 1 Avocado
- 2 Eier
- Schinken
- Salz- und Pfeffer
Zubereitung
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen
- Mit einem Löffel das Loch, wo vorher der Kern war etwas vergrößern
- Das Ei in das Loch geben
- mit Salz und Pfeffer würzen
- etwas Schinken auf das Ei legen
- das Ganze bei 200 Grad in auf einem Blech in den Ofen geben
- wenn das Ei stockt könnt ihr es servieren und auslöffeln
Danke an Katrin Lorek
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