Avocado schnell zubereitet

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Der Avocado werden trotz oder auch gerade wegen ihres hohen Fettgehalts von immerhin etwa 23% so einige positive Eigenschaften zugeschrieben. Sie ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und soll das schlechte LDL Cholesterin senken können, enthält auch die Vitamine A, D, E und K, Carotinoide, Biotin, Folsäure und Kalzium und selbst alle lebensnotwendigen Aminosäuren sind in der Avocado enthalten.

Hier nun mein Rezept, die Zubereitung dauert etwa 5 Minuten.

Zutaten

  • 1 Avocado
  • 2 Eier
  • Schinken
  • Salz- und Pfeffer

Zubereitung

  • Die Avocado halbieren und den Kern entfernen
  • Mit einem Löffel das Loch, wo vorher der Kern war etwas vergrößern
  • Das Ei in das Loch geben
  • mit Salz und Pfeffer würzen
  • etwas Schinken auf das Ei legen
  • das Ganze bei 200 Grad in auf einem Blech in den Ofen geben
  • wenn das Ei stockt könnt ihr es servieren und auslöffeln

Danke an Katrin Lorek

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